Wir möchten Dir - vielleicht nicht ganz alltäglich oder selbstverständlich für eine Schutzhütte - trotz der schwierigen Versorgungsmöglichkeiten (wir sind die einzige Hütte im Wienerwald, die grundlegend nicht  mit dem Auto erreichbar ist), ein umfangreiches Speisen- und Getränkesortiment anbieten. Dies ermöglicht ein intelligentes Logistiksystem, dessen Aufrechterhaltung für uns eine besondere Herausforderung darstellt. 

 

Besonders stolz sind wir auf die Privatfüllung unseres Proksch-Hütten-Bieres, das sich mit mittlerweile 8 verfügbaren Sorten großer Beliebtheit erfreut. Wenn Du den Bügelverschluß richtig öffnest und ein lautes "plöpp" zu hören ist, ist die Vorfreude auf den ersten Schluck noch viel größer!

 

Kennst Du den Geschmack eines roten Stachelbeer-, Rhabarber oder Quittennektars? Kennst Du die Aroniabeere mit dem höchsten jemals gemessenen Wert an Radikalfängern? Probiere einen unserer 18 (!!) Fruchtsäfte oder -nektare. Wir sind sicher, sie werden Dir schmecken!

 

Aufgrund großer Nachfrage kannst Du ab sofort unsere Säfte auch zu Hause genießen! Nimm die praktische 3-(oder 5-)Liter-Box mit mehrmonatiger Haltbarkeit direkt von der Hütte mit, lass Dir die Säfte zustellen oder per Post senden. Bestellungen persönlich, telefonisch oder über unseren Shop auf dieser Homepage!

 

Verzeih, daß wir der Meinung sind, daß Cola nicht zum Flair einer Schutzhütte passt und Du deshalb bei uns keines erhältst (wir verzichten in unserer Küche auch auf eine Fritteuse!). Du musst deshalb "a net wieder ham gehn", denn Almdudler und Frucade sind selbstverständlich auf unserer Getränkekarte. Im Sommer bieten wir Dir auch das beliebte Himbeerkracherl (wer liebt sie nicht, die roten Mundecken?), natürlich mit Strohhalm für die Kinder!

 

Unseren guten Wein beziehen wir vom Mühlfeldhof in Pfaffstätten. Welschriesling oder Blauer Portugieser als Spritzer oder pur; Bouteillen (nur als ganze Flasche), z.B. in den Sorten Zweigelt, Zierfandler oder Chardonay halten wir ebenso für Deinen Genuss bereit.

 

Ist Dir bei Deiner Wanderung auf den Pfaffstättner Kogel aufgefallen, dass es hier sehr viele Wildschweine gibt? Da diese, entgegen dem Rotwild, vom Jäger ganzjährig erlegt werden dürfen, haben wir dieses in unsere Speisekarte ganzjährig aufgenommen. Probiere den kalten Wildschweinbbraten, Rohschinken oder mehrere Sorten Salami vom Wildschwein, sowie verschiedene kalte und warme Würste der Sau oder als Terrine mit Armagnac im Glas. Besonders beliebt der warme Wildschweinpfeffer mit Butternockerl und Preiselbeeren!

 

Schwein bleibt Schwein, aber den geschmacklichen Unterschied zum Hausschwein wirst Du sofort erkennen! Ein wahrer Genuss!

 

Die Qualität, die Frische und ein guter Geschmack liegen uns dabei natürlich besonders am Herzen; alle Mahlzeiten werden von uns selbst ausschliesslich in der Küche der Proksch-Hütte zubereitet.

 

Natürlich müssen wir auch mit hochwertigen Convenience-Produkten arbeiten, um den Kochvorgang zu beschleunigen, bzw. gleichbleibende Qualität zu garantieren; diese stellen wir jedoch überweigend selbst her und verarbeiten diese. Dadurch kennen wir genau deren Inhaltsstoffe und wissen, was wir Dir anbieten...

 

Wir versuchen, nach Deiner Bestellung, schnellstmöglich Deine Wünsche zu erfüllen; ersuchen jedoch um Verständnis, dass die frische Zubereitung auch in unserer Küche einige Zeit in Anspruch nimmt. Warm gehaltene - und nicht frisch zubereitete - Eiernockerl oder Käsespätzle schmecken uns nicht... 

 

Wir wünschen Dir guten Appetit!